壽宴桌上一隻潔白的壽龜往往最先被長輩注意，白色龜身象徵清淨與添壽。中埔鄉白米龜是一種以白米、糯米粉或米漿為主材，經過手工塑形、晾乾與簡單彩繪而成的傳統祝壽供品，既有民俗意涵也具象徵祝福的功用。
這類白米龜常見於嘉義縣中埔鄉及周邊地區的慶壽、還願或敬神場合，形式雖然樸素，卻承載了「添壽延年、積福納財」的期盼。
一、什麼是中埔鄉白米龜？
中埔鄉白米龜是地方手工祝壽物品的一種，主要用料以白米或米粉為基底，混合適量糯米粉或粘合材，塑成烏龜形狀後曬乾定型。表面常保留素雅的白色或以天然色料作淡彩，強調樸實與清潔。它與其他地區的壽麵、壽桃一樣，屬於傳統祝壽祭祀的供品，象徵壽命與福氣。中埔鄉白米龜在在地信仰中，常被視為添壽、還願與祈求家運平安的重要物件，因此在地方慶典或廟宇活動中能見度高。
二、為什麼要準備祝壽烏龜？
準備祝壽烏龜的理由既有情感也有習俗層面。烏龜在民間代表長壽穩定，供品用烏龜來象徵對長輩的祝福與敬意；同時，白米製作的龜更帶有純潔與日常生活滋養的象徵，代表子孫供養的誠意。中埔鄉白米龜特別受到在地長輩喜愛，因為材質與造型接近傳統記憶。
• 祝壽時表達對壽星的敬意與祝福，象徵添壽延年
• 還願與答謝神明時，白米龜可作為誠心的回饋物
• 在家祭祖或廟會中，用以祈求家運安定與子孫繁盛
三、中埔鄉白米龜有哪些種類與含意？
中埔鄉白米龜在大小、數量與裝飾上會有所差異，不同做法帶出不同涵義。常見分類如下：
• 單龜：代表對個人或長輩的單一祝福，簡單樸實
• 三龜：象徵三代同堂或天、地、人三才合一，常見於家庭慶祝
• 九龜或多龜排列：象徵多福多壽，排列成線或階梯狀以示增盛
• 彩繪或點金邊：在正式廟祭或大型壽宴中，常會以淡彩或金粉點綴，增添莊重感
顏色與數量也會依區域習俗或宗教立場有所不同，但核心意義多圍繞「壽」與「福」。中埔鄉白米龜往往保留素雅白色，以示潔淨與樸實，這也成為當地的一項特色。
四、如何選擇與擺放中埔鄉白米龜？
選購與擺放時，應考量場合、壽星年齡與信仰背景。若是家宴小型祝壽，選單顆或三顆白米龜即可；若是廟方大型還願或家族慶典，可用九顆或更多並列，形成視覺與象徵上的豐盛。
• 擺放位置：壽桌或神桌前方居中，面向壽星或主神，排列要整齊
• 數量選擇：以壽星年齡、家族人數或儀式規模調整數量
• 配置輔品：可搭配壽桃、壽麵、紅包或水果，形成完整供桌
• 注意事項：避免放置破損或已潮濕的供品，若為還願需依廟方指示處置
若需燒化或作為還願物，照當地廟方或長輩指示處理即可，避免隨意丟棄造成不敬。
五、手工製作與保存要點？
中埔鄉白米龜多為手工製作，製程講究比例與乾燥。以白米或米粉作為基底，加入糯米粉或天然粘著劑，揉成可塑的糰狀，再以工匠手工塑形。塑好後需在通風處慢慢乾燥，避免陽光直曬造成龜殼裂痕。若需上色，建議用食用級或天然色料，保留傳統樸素的風格。
• 原料選擇：白米、糯米粉、少量鹽或天然粘劑，避免化學添加物
• 乾燥方法：陰乾為主，必要時少量風乾，確保內部完全定型
• 保存方式：乾燥密封保存，置於陰涼乾爽處，避免潮濕發霉
• 使用期限：若保存良好，可維持數月到一年，視製作與保存條件而定
手工製作的白米龜雖非長期保存的工藝品，但其天然材料與製法更貼近傳統含義。中埔鄉白米龜在製作上強調誠意與淨心，擺放與供奉時的心意比外觀更為重要。
聖宇壽桃壽麵多年累積手工製作經驗，對台灣民俗文化深具重視，在祝壽烏龜供品上保持專業與用心。如需進一步了解，可依自身意願洽詢，由專人提供說明與建議。
