祝壽祭桌上一隻白米龜，常被長輩視為添壽延年的象徵。在台灣各地的祝壽場合，尤其是以台中霧峰為代表的在地習俗中，霧峰區白米龜不只是造型可愛的供品，更承載著還願、祈福與守成的民間意涵。了解白米龜的來源、用途與擺放方式，能讓祝壽儀式更為圓滿，也讓供品符應長輩與神明的期待。
以下從由來、意涵、適用時機與實際製作與擺放建議逐一說明，並提供常見的選擇與注意事項，方便準備祝壽供品時參考與運用。
一、什麼是霧峰區白米龜？
霧峰區白米龜是一種以白米為主要材料，經過蒸煮、塑型、晾乾或擺飾的傳統祝壽供品。外型多仿烏龜，象徵長壽與穩定。與一般壽桃或壽麵不同，白米龜常在還願、補運或答謝神恩等場合出現，尤其在霧峰一帶的民間習俗中保持獨特風格與製作技法。
• 主要材料通常為白米與少量黏性成分以利成型、表面可塗糖漿或貼上彩紙裝飾
• 霧峰區白米龜的尺寸與數量依儀式規模與壽星情況而定
• 因為使用米，象徵五穀豐收與家運昌隆
二、霧峰區白米龜有什麼文化意涵？
霧峰區白米龜的文化意涵可分為數個層面：壽福象徵、還願告謝與家族團聚的儀式語言。烏龜本身在台灣民間象徵添壽延年、守成安定；白米材料則連結飲食與五穀豐足的祝福。把烏龜造型和白米結合，便成為一種既能敬神又能祝福壽星與家族的雙重象徵。
• 添壽延年：烏龜代表長壽，擺上一對或多隻象徵增壽與保庇
• 穩定守成：用米製作傳達安定家業、保護家產的願望
• 還願答謝：還願時以白米龜表達對神明恩德的感謝
三、什麼時候需要準備霧峰區白米龜？
在台灣民俗場合中，多種情況會使用霧峰區白米龜：壽慶當天、還願儀式、廟會祈福或特別的補運儀式。選擇時間與數量時，應考量壽星年齡、家族長幼排序以及廟方或長老的意見。若為傳統祝壽，常見做法是在壽宴前於神桌或祖先牌位前擺放白米龜；若為還願，則以完成願望作為送供的時機。
• 壽宴當日早上或入席前擺放，做為敬神與告祭之用
• 還願則選在願望達成後，依廟方指示的良辰吉日進行
• 若為補運或答謝，可搭配壽桃、壽麵等其他供品一同呈獻
四、如何選擇與擺放霧峰區白米龜？
選擇白米龜時，首先看材料與工法：手工塑型、米粒密實且表面處理良好者為佳。尺寸與數量要配合祭桌大小與儀式意旨。擺放位置亦有講究，通常置於神桌或主祭桌前列，若同時有壽桃或壽麵，白米龜可置於兩側或前方以示敬意。
• 材料檢視：白米完整、無異味、結構穩固
• 數量建議：小型家祭1至3隻；大型宴席或廟會可用成雙或更多以示隆重
• 擺放方向：面向廟宇或祖先牌位，排列整齊，避免亂堆
另外，了解不同造型與配件的象徵也很重要。若在意吉兆，可以選擇配有金箔、紅色飾帶或隨附花果的款式；若為還願，常會在白米龜上寫下還願日期或貼上還願符。
在保存與處理上，白米龜屬於易受潮的供品，製作完成後應放置於乾燥通風處，若需長時間保存則以密封或冷藏短期保存，但多數習俗建議以新鮮製作的供品上桌，象徵新誠心與新祝福。
最後，霧峰區白米龜的製作與擺放雖有傳統規矩，但各家廟宇與家族習慣不同，建議事前與長輩或廟方溝通需求，確保祈福與儀式用意相符。聖宇壽桃壽麵多年來累積手工製作經驗，對於霧峰區白米龜的比例、風格與擺放都有完整的理解與實務流程，能提供符合在地民俗期待的手工祝壽供品。如需進一步了解或量身建議，可依自身意願洽詢，由專人提供說明與安排。
